Fotografía cortesía de: www.hogarmania.com
No te pierdas esta
maravillosa receta, para compartir con amigos y familia.
Para 6 personas:
Ingredientes:
225 gr de azúcar
250 gr de pasta
quebrada
75gr de mantequilla
150 gr de almendras
molidas
2 cucharadas de agua
3 huevos
1 cucharada de café soluble
Mantequilla y harina
para molde
1 copita de licor de
frutas
Almendras fileteadas
tostadas
Mermelada de melocotón
1 chorrito de zumo de
limón
Preparación:
Extender la pasta quebrada con un rodillo.
Cubre el molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina con la pasta. Introdúcela en el horno a 160º durante 15 minutos. Retírala del horno y deja que se temple.
Separar las claras de las yemas y con una batidora monta estas últimas con el azúcar. Mientras sigues batiendo, agrega también la mantequilla fundida, el café soluble diluido en un poco de agua caliente y el licor de frutas.
Una vez que hayas conseguido una mezcla uniforme, agregar las almendras, monta las claras a punto de nieve y añádelas con movimientos suaves y envolventes para que quede esponjoso. Vierte la mezcla sobre la tartaleta e introduce en el horno a 160-170º durante 25-30 minutos
Deja templar y sácala del molde. Cuela la mermelada, rebájala con un poco de zumo de naranja y dale brillo.
Espolvorea con las almendras fileteadas.
Y es hora de disfrutar este delicioso postre..