Ingredientes:
250 gr. de queso crema o queso mascarpone.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
3 cucharadas de brandy (preferencial)
150 ml de CAFÉ a temperatura ambiente.
150 ml de crema de leche.
4 cucharadas de azúcar en pulverizada.
16 galletas dulces de cualquier tipo
3 cucharadas de cocoa en polvo.
1 barra de chocolate negro amargo.
¿Cómo preparar?
En un bol coloca el queso, añade el café, la vainilla y el brandy (si lo incluye) a temperatura ambiente y mezcla hasta que obtengas una consistencia suave y cremosa. En otro bol agrega la leche, el azúcar y el queso combina y bate. El resto del café colócalo en un recipiente con azúcar pulverizada. Sumerge rápidamente cada galleta por el café cuando este húmeda retírala. Y colócalas una a una y colócalas en el envase de vidrio para formar a primera capa en un envase con azúcar pulverizada adicional si quieres. Pasa cada galleta por el café hasta que esté húmeda. Ve poniendo cada uno en la base de un envase de vidrio para formar la primera capa. Añade encima la mezcla de queso y sigue repitiendo hasta que tengas queso en la última capa de arriba. Mete a la nevera por una media hora.
Saca de la nevera y agrega el cacao en polvo por encima para cubrir. Toma la barra de chocolate (que puede ser otro menos amargo) y ralla o pica y pon por encima también.
Mete en la nevera por 4 horas más o hasta que esté frío.